Контроль качества производства бутилированной воды

Бутилированная вода представляет собой питьевой продукт, который проходит строгий производственный контроль. Это связано с необходимостью обеспечения безопасности и качества питьевой воды для населения. Процесс контроля осуществляется на разных уровнях – от рабочих до федеральных органов охраны здоровья.

Контроль качества бутилированной воды начинается с водозабора, где осуществляется контроль параметров воды. Это включает в себя органолептические, физические и химические свойства. Вода должна отвечать требованиям санитарно-эпидемиологических и паразитологических норм.

Далее происходит контроль процесса производства бутилированной воды. Централизованной рабочей группой производителя проводится контроль соответствия процесса требованиям программы профилактических мероприятий, утвержденной федеральными органами охраны здоровья. Среди основных требований контроля – соблюдение санитарно-эпидемиологических норм и сроков хранения.

Повторное контрольное исследование воды осуществляется федеральным органом по санитарному и эпидемиологическому надзору. В случае, если результаты исследования подтверждают соответствие питьевой воды требованиям, она может быть использована для употребления. В противном случае предпринимаются меры для устранения несоответствий.

Производственный контроль качества питьевой и горячей воды

В таблице ниже приведены основные показатели, которые должны отвечать требованиям государственного контроля и надзора к качеству питьевой и горячей воды:

Показатель	Содержание
Остаточные хлорные соединения, мг/л	0,5
Массовая доля растворенного кислорода, мг/л	не более 8
Цветность, градус	не более 20
Мутность, градус	не более 1

Организации, занимающиеся производством питьевой и горячей воды, должны иметь рабочую программа контроля и мероприятий, которая отвечает требованиям государственного контроля и надзора.

Контроль качества на производственных объектах водоснабжения проводится в соответствии с указанными в рабочей программе и действующего законодательства точками и периодичностью измерений, а также условиями отбора и контроля проб продукции.

Водоснабжающие организации обязаны направлять результаты контроля качества питьевой и горячей воды в соответствующие государственные органы надзора и контроля.

Водоочистка и водоподготовка, проведение всех работ по производству питьевой и горячей воды должны осуществляться в соответствии с утвержденными правилами и договорам с государственным контролем и надзором.

Данные измерений производственного контроля качества питьевой и горячей воды заносятся в журнал соответствующего контроля и отчетности и предоставляются на первичный надзор и контроль.

Программа производственного контроля также содержит перечень мероприятий, законодательству отвечающих организации, по обеспечению и подтверждению качества питьевой и горячей воды.

Источник: Российская Федерация. Министерство здравоохранения. Государственный санитарно-эпидемиологический надзор в Российской Федерации. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, контролю качества питьевой воды и его организации». Июль 2001 г.

О требованиях к производственному контролю качества питьевой и горячей воды

Контроль качества питьевой и горячей воды осуществляется в соответствии с требованиями, установленными законодательством Российской Федерации. Государственный санитарно-эпидемиологический надзор осуществляет контроль за производством и распределительной системой водоснабжения.

Производственный контроль качества воды включает органолептические, гигиенические, микробиологические и химические исследования, которые проводятся согласно установленным правилам и нормам. Контроль проводится на объектах водоподготовки и водоснабжении, включая скважины и источники воды.

При контроле качества питьевой и горячей воды устанавливаются требования к количеству и свойствам остаточных хладагентов, дезинфицирующих средств и прочих химических веществ, присутствующих в воде.

Государственный санитарно-эпидемиологический надзор имеет право требовать предоставления данных относительно выполнения контроля качества питьевой и горячей воды. В случае несоответствия результатов контроля качества указанным требованиям, органолептическим свойствам воды или другим гигиеническим параметрам, Роспотребнадзор имеет право принимать решение о прекращении или приостановлении использования такой воды.

Основной целью производственного контроля качества воды является обеспечение безопасности питьевой и горячей воды для потребителей. Контроль проводится согласованной саниэпидстанцией в установленные сроки и с указанной частотой.

Осуществляющая контроль организация обязана предоставить государственному санитарно-эпидемиологическому надзору информацию о результате контроля качества воды. Данная информация может быть предоставлена как на бумажных носителях, так и в электронном виде.

Контроль качества питьевой и горячей воды является неотъемлемой частью общей системы производственного контроля на объектах водоснабжения и предоставления воды населению. Он выполняется с целью обеспечения соответствия воды требованиям гигиенической безопасности.

Результаты контроля качества воды должны быть оформлены в виде заключения, которое включает в себя данные о выполнении требований по гигиеническим параметрам, физическим и химическим показателям. Заключение должно быть надлежащим образом оформлено, подписано уполномоченным лицом и содержать контактные данные организации, осуществляющей контроль.

Постановление Правительства РФ от 6 января 2015 г N 10 «О порядке осуществления производственного контроля качества и безопасности питьевой воды горячей воды»

В соответствии с постановлением Правительства РФ от 6 января 2015 года N 10 «О порядке осуществления производственного контроля качества и безопасности питьевой воды горячей воды», производственный контроль проводится в соответствии с программой, утвержденной Роспотребнадзором и согласованной с территориальным органом власти.

Производственный контроль осуществляется на этапах подготовки бутилированной воды для разлива, в процессе ее разлива и хранения на территории предприятий-производителей. Контроль качества и безопасности питьевой воды проводится как на объединенных системах централизованного водоснабжения, так и на водоносных скважинах.

Производственный контроль включает бактериологический, химический, физический и органолептический анализ показателей качества воды. Контроль проводится в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологического законодательства.

В случае выявления несоответствия питьевой воды горячей воде установленным нормативным требованиям, производитель воды должен принять меры для устранения таких несоответствий. Дополнительные изменения постановления вносятся после согласования с территориальным органом Роспотребнадзора.

Производственный контроль качества и безопасности питьевой воды осуществляется на рабочей основе в соответствии с программой, предусмотренной постановлением Правительства РФ. Для этого создается постоянный орган, осуществляющий контроль, санитарно-эпидемиологическим исследованиям и оформлению рабочей документации.

Территориальным органом Роспотребнадзора осуществляется контроль качества и безопасности питьевой воды на горизонте двух лет в согласовании с территориальным органом власти и осуществляющим контроль централизованной водоснабжения.

Видео:

Имерение чистоты питьевой воды в бутылках. Качество распостраненной бутилированной воды.

Имерение чистоты питьевой воды в бутылках. Качество распостраненной бутилированной воды. by Механизатор 14,491 views 8 years ago 18 minutes