Рецепт приготовления глазури для пряников с использованием воды и сахара
Глазурь – это особый вид украшения для печенья и пряников. Она создает эффектный вид и добавляет нежность к любому десерту. Одна из самых популярных и простых в приготовлении глазурей – это глазурь на воде с сахаром.
Чтобы приготовить глазурь, вам понадобятся простые ингредиенты: вода, сахар, лимонный сок и немного крахмала. Сначала в кастрюлю на среднем огне поставьте сахар с фильтрованной водой. Добавьте лимонного сока, чтобы придать глазури особый вкус и аромат.
Когда сахар полностью растворится в воде, начинайте добавлять крахмал, разведенный в небольшом количестве воды. Взбивайте массу кисточкой, чтобы избежать образования комков. Поставьте кастрюлю на огонь и продолжайте взбивать до загустения глазури. Необходимо добиться консистенции мягкой помадки.
Глазурь готова! Теперь вы можете наносить ее на пряники, печенье или кексы. Одним из способов нанесения глазури на пряники является окунание пряника в глазурь или нанесение с помощью кисточки. Если вы хотите создать эффект «снежной шапочки», то погрузите пряник в глазурь и оставьте до полного застывания.
Глазурь на воде с сахаром обладает множеством преимуществ. Она быстро сохнет, становится твердой и не липнет к рукам. Это означает, что вы сможете легко хранить готовые пряники и печенье в любых условиях. Конечно, это не классическая шоколадная глазурь, но она обладает своим неповторимым вкусом и видом.
Таким образом, глазурь на воде с сахаром – это простой и быстрый способ украсить пасхальные пряники, новогодние кексы или обычное печенье. Она придает десерту великолепный внешний вид и добавляет нежность. Ответы на ваши вопросы о приготовлении и использовании глазури на воде с сахаром вы найдете в этом рецепте. Попробуйте приготовить глазурь и порадуйте себя и своих близких вкусным и красивым десертом!
Универсальная глазурь из сахара и воды
Для приготовления глазури вам понадобятся следующие компоненты:
- сахар — один стакан
- вода — половина стакана
Чтобы приготовить глазурь, следуйте инструкции:
- В кастрюле смешайте сахар и воду.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте, помешивая, в течение 3-5 минут, пока сахар полностью не растворится.
- Уберите кастрюлю с огня и оставьте глазурь остывать в течение 10 минут.
- После остывания глазурь готова к использованию.
Для окончательного приготовления глазури для покрытия пирожных, печенья или куличей воспользуйтесь следующими инструкциями:
- Используйте миксер для измельчения глазури до глянцевой состояния.
- При добавлении цветной глазури, добавьте несколько капель пищевого красителя и аккуратно перемешайте, чтобы достичь желаемого цвета.
- Для белковой глазури, разделите яичный белок и воспользуйтесь только белой помадкой. Поставьте помадку в миксер и взбейте до густого состояния.
Для покрытия пирожных или печенья кисточкой нанесите глазурь сверху. Для покрытия куличей, используйте лопаткой или кисточкой, чтобы равномерно распределить глазурь по всей поверхности.
Глазурь из сахара и воды сохранится в холодильнике до одной недели. Перед использованием достаточно нагреть ее на водяной бане и она будет готова к использованию.
Приготовление глазури для пряников
Классическая сахарная глазурь
Для приготовления классической сахарной глазури потребуются следующие ингредиенты:
- 1 стакан сахара
- 1 яичный белок
- 1/4 чайной ложки лимонного сока
- 3 столовые ложки фильтрованной воды
1. Возьмите кастрюлю и смешайте в ней сахар и воду.
2. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая лопаткой.
3. Уберите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть.
4. В ту же емкость добавьте яичный белок и лимонный сок.
5. Взбейте смесь миксером до образования густой белой пены.
6. Поместите приготовленную глазурь в пакет для кондитерской помадки или миску.
7. Глазурью можно украшать пряники, пирожные или куличи.
8. После нанесения глазури разрешите ей полностью высохнуть.
Быстрая шоколадная глазурь
Для приготовления быстрой шоколадной глазури потребуются следующие ингредиенты:
- 100 г обычного шоколада
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки воды
- 1 столовая ложка какао-масла
1. Растопите шоколад в водяной бане или в микроволновке, пока он полностью не растает.
2. Добавьте сахар, воду и какао-масло.
3. Поставьте кастрюлю смеси на огонь и разогрейте, постоянно помешивая, пока глазурь не станет густой и глянцевой.
4. Возьмите кисточкой или лопаткой и начинайте наносить глазурь на пирожные или пряники.
5. После нанесения глазурь быстро затвердеет на пирожных или пряниках.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить глазурь для пряников, вы можете создавать красивые и вкусные украшения для своих праздничных десертов. Наслаждайтесь процессом и дарите радость своим близким вместе с вкусными и красивыми пряниками!
Классическая
Для приготовления «классической» глазури потребуется желатин и яичный желток. Желатин предварительно размочите в воде. Когда желатин остынет, добавьте его к массе. Также добавляем яичный желток, чтобы глазурь стала более шоколадного вида.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Вода | сколько нужно |
| Сахарная помадка | сколько нужно |
| Желатин | сколько нужно |
После добавления желатина и яичного желтка массу глазури следует довести до определенной температуры. Для этого можно воспользоваться термометром. Смесь должна стать густой и вязкой.
Если вы хотите, чтобы глазурь была цветной, можно добавить пудру или крахмал с пищевым красителем в массу.
Как приготовить «классическую» глазурь? Вода и сироп с сахарным помадкой смешиваются вместе перед огнем. Довести смесь до кипения и варить на небольшом огне до 110 градусов. Затем массу остудить и готовиться к нанесению на пряники.
Наносить глазурь на пряники можно с помощью кисточки или ложечкой. Покрытые глазурью пряники следует оставить высохнуть. Также готовую глазурь можно посыпать шоколадной пудрой или крахмалом для создания эффекта снега на пирожных.
Видео:
Сахарная помадка быстрого приготовления.
Сахарная помадка быстрого приготовления. by Выпечка и кулинария. 91,424 views 6 years ago 6 minutes, 35 seconds