Познавательный эксперимент: воздействие дрожжей на смесь воды и сахара

Кто из нас не любит проводить интересные и увлекательные эксперименты? Особенно это касается детей, которые всегда готовы удивляться и открывать для себя новые явления и закономерности природы. И одним из таких увлекательных экспериментов может быть опыт с «дрожжи-вода-сахар». Кстати, вы даже не представляете, какой шарик воздуха может быть спрятан в крохотных дрожжах!

Недавно я провела такой эксперимент вместе с группой детей. Сначала я показала им пластиковую бутылочку, в которую поместила сухие дрожжи, воду и немного сахара. «Что произойдет с дрожжами, когда я добавлю их в воду?» — спросила я у детей. Ответил один маленький умник: «Они оживут и начнут дышать!» Действительно, дрожжи начали дышать и виду ячейки с дрожжами появился шарик, который быстро увеличивался в размерах.

После этого мы вместе с детьми сделали предварительный конспект эксперимента, чтобы понять, что происходит с дрожжами и какие реакции они вызывают в воде. Дети предположили, что дрожжи взаимодействуют с сахаром и начинают производить электричество, что и приводит к образованию гипотетического шарика воздуха. Мы решили проверить эти гипотезы.

Для этого каждый ребенок взял вазочку со смесью сахара и сухих дрожжей, добавил туда немного воды и перемешал вещество. Потом каждый детинасытитьил поставил на две ложки горохин смеси на теплые и холодные воды. Результат на нас всех поразил: в теплой воде примесь очень быстро закипела, а в холодной воде происходило что-то совершенно иное.

«Дышат» ли дрожжи? Да, они дышат! Но вот в холодной воде они начинают «дышать» гораздо медленнее, а значит, объем шарика воздуха в дрожжевом тесте уменьшается. Именно потому дрожжевое тесто в холодных условиях дольше поднимается, и его приготовление занимает больше времени, чем в теплой воде.

Этот опыт заинтересовал не только детей, но и взрослых. Мы увидели, как простые и доступные ингредиенты, такие как дрожжи, вода и сахар, могут оживлять, дышать и способствовать приготовлению вкусного хлеба или других изделий из теста. Этот опыт также заставляет задуматься о том, что такое жизнь и какое значение имеет дыхание для всех живых существ.

Теперь, зная эти интересные факты, можно устроить свой «дрожжевой» эксперимент дома и разделить радость открытий с другими людьми. Ведь эти азы науки и практикуются в школах и детских садах, так как отключают детей от электронных устройств и учат занимательной деятельности. Помогая детям воплощать в жизнь эти небольшие опыты, вы не только обучаете их, но и поддерживаете их интерес к науке.

Тема: Откуда хлеб пришёл — опыты и эксперименты подготовительной группы

Что такое дрожжи и для чего они нужны?

Дрожжи – это микробы, которые можно увидеть только под микроскопом. Они живут в воздухе, их можно добавлять в тесто при выпечке хлеба. Когда дрожжи попадают в сахарную воду, они начинают «оживать» и производить пузырьки газа. Этот газ делает тесто пышным и воздушным, а хлеб получается мягким и вкусным.

Как проводить опыт?

Для опыта вам понадобятся пластиковая емкость, вода, сахар и дрожжи. Влейте воду в емкость, добавьте немного сахара и перемешайте. Потом добавьте живые дрожжи. Дети могут помочь с оживлением дрожжей, взяв немного дрожжей между пальцами и рассыпав их над емкостью.

Через некоторое время дети увидят, как вода начнёт пузыриться – это значит, что дрожжи начали работать. Можно попробовать спросить у детей, что они видят внутри вазочки с живыми дрожжами. Все дети получат возможность увидеть чудеса жизни – газ поплывёт вверх и наполнит всю емкость.

Познакомившись с дрожжами, можно провести ещё один интересный опыт. В другую пластиковую емкость добавьте муку, воду, сахар и дрожжи. Положите емкость в тёплое место и наблюдайте за тестом. Дети скоро увидят, как тесто станет всё больше и больше. Через некоторое время они смогут столкнуть пластиковую емкость о стол, и тесто не разольётся – оно стало плотным и пышным. Получившийся хлеб можно попробовать и оценить его мягкость и вкус.

Дети посмотрели на хлеб и получили ответ на вопрос, откуда он пришёл. Кстати, если вы хотите, чтобы хлеб «подрос» быстрее, можно добавить немного сахара вместо сахара в тесте. Это увеличит скорость «работы» дрожжей.

Скачать

Опыты с дрожжами, водой и сахаром можно скачать в виде познавательно-экспериментальной активности для детей. Вместе с папой или мамой ваш ребенок сможет познакомиться со свойствами дрожжевого теста и увидеть, как безжизненные сухие дрожжи начинают оживать и делать свою деятельность, позволяющую тесту «дышать» и расти.

Для того чтобы провести эксперименты, потребуется немного муки, сухих дрожжей, воды, сахара и шарика сольного теста. Вначале, взрослый и ребенок смешивают в вазочке 1-2 ложки сухих дрожжей, столько же муки и половину столовой ложки сахара. Затем добавляют немного теплой воды (не горячей), чтобы получить пастуобразную массу. Вазочку необходимо покрыть и оставить на некоторое время в теплом месте.

После некоторого времени дрожжевое тесто начнет активно вздуваться, в нем появится пузырьковый шарик воздуха. Теперь можно использовать это тесто для выпечки хлеба или булочек. Тесто помещается в форму, покрывается и оставляется на время, указанное в рецепте выбранного изделия. Затем выпекается в предварительно разогретой духовке при определенной температуре.

Окружающий мир полон удивительных феноменов, и это познавательно-экспериментальное занятие позволит вашему ребенку развить любознательность и стать ближе к природным процессам. Более подробные инструкции и рецепты можно найти в материале для скачивания.

Предварительный просмотр

Как из сухих дрожжей получается хлеб? Что происходит, когда мы смешиваем их с водой и сахаром? Что происходит при печати?

Что если мы проверим гипотезу, что дрожжи – это «живые» микробы?

Для этого понадобится небольшая емкость, сухие дрожжи, вода, сахар и мука.

В ходе подготовительной работы, которую можно скачать в виде конспекта, предлагается провести эксперименты с разной температурой воды для активации «живых» дрожжей.

Если ваш ребенок выпечет свой собственный хлеб, то это будет не только интересно, но и полезно. «Живые» дрожжи дают особые свойства тесту и позволяют ему стать пышным. Однако безжизненное тесто, в которое не добавляются дрожжи, будет более плотным и не таким объемным.

Так что, заинтересовало? Теперь папа или мама вместе с вашим ребенком могут заняться экспериментами, чтобы узнать, как «живые» дрожжи дышат и как они влияют на хлеб!

Время показало, что «живые» дрожжи, которые были вначале сухими, превратились в крохотные шарики. Их активность поддерживает углекислый газ, который выделяется в процессе дыхания дрожжей. Теперь наши дети знают, что нужно для того, чтобы хлеб стал пышным и вкусным!

ВАЗочки в приложении помогают поддерживать температурные режимы, которые необходимы для активации дрожжей.

Так сейчас дети уже сделали свои «живые» эксперименты и узнали, что такое дрожжи и как они работают в хлебе. А какие интересные эксперименты вы уже провели?

Теперь пришло время печь хлеб вместе с «живыми» дрожжами. Приятного аппетита!

Конспект познавательно-экспериментальной деятельности «Живые дрожжи» в подготовительной группе

Предварительный ход занятия состоял из объяснения детям, что такое дрожжи и откуда они берутся. Дети узнали, что дрожжи — это микроскопические грибы, которые растут в сыром тесте, превращая его в пузырчатый и мягкий хлеб.

Далее, детям был предложен эксперимент, чтобы они смогли увидеть, как дрожжи реагируют на сахар. Вместе с папой мы пришли в группу с пробиркой дрожжей в виде маленьких горошин и двумя ложками сахара. Детей попросили высыпать одну ложку сахара в тестовую пробирку, а затем быстро добавить дрожжи. Видно было, как сахар растворяется в воде, а затем тесто начинает дышать, становиться мягким и пузырчатым.

Далее, дети были приглашены к другому опыту с дрожжами. На столе был разложен пластиковый стакан, в котором была смесь муки и дрожжей. Дети получили задание сделать из этой смеси небольшой шарик и положить его на стол. Учитель объяснил, что дрожжи выделяют газ, и когда они растут, шарик начинает увеличиваться в размере. Дети с интересом наблюдали, как шарик становился все больше и больше.

Однако, все дети заметили, что время, которое прошло от начала эксперимента до момента, когда шарик начал расти, у всех было разное. Мы поставили булочки, которые мы приготовили из дрожжей, в электрическую печь, чтобы они поднялись и стали мягкими. Дети удивились, что одна булочка поднялась очень быстро, а другая — медленно.

Наиболее интересным для детей оказался эксперимент с дрожжами и водой. Детей попросили разлить воду в несколько стаканов, затем добавить сахар и дрожжи в каждый стакан. Затем мы покрыли стаканы пластиковой пленкой и оставили их на некоторое время. Дети с нетерпением ждали результатов эксперимента.

Таким образом, дети на познавательно-экспериментальной деятельности «Живые дрожжи» в подготовительной группе узнали много интересного о свойствах дрожжей. Они узнали, что дрожжи растут быстрее в теплом и влажном месте, и что им нужен сахар для своего роста. Дети с удовольствием проводили эксперименты и делали удивительные открытия вместе с дрожжами.

Видео:

Пропорции браги: что такое гидромодуль

Пропорции браги: что такое гидромодуль by Русская Дымка 187,648 views 5 years ago 2 minutes, 29 seconds