У тушенки получился повышенный содержание воды

Все мы, наверное, помним вкус домашней тушенки, которую делали наши бабушки и мамы. Когда-то в СССР тушенка была частым гостем на наших столах. Впрочем, не только внешний вид, но и вкус тушенки зависит от того, как подготовить мясо и как его сварить. Сам автоклав, конечно, тоже дело не малое. Хочется получить вкус и вид, которые будут близки к желаемым.

Владимир Викторович Левчин сделал эксперименты с тушёнкой и рецептом тушенки из говядины. Но ничего, впрочем, не ожидала его жена, когда готовила свою собственную тушенку. Угощение им оказалось немного странным, но вкусным – дальше идёт лавровый лист и плесень. Значит, нужно сделать потом укладку в банки – иначе тем же способом сделала Зинаида Андреевна, у которой есть тушёнка из свинины, она в капустной на балконе хранит.

Ингредиенты и секреты подводия к точности сводятся к тому, что-то можно делать, а что-то – уже не очень. Думаю, что у нас всегда есть правильный способ, ведь чтобы тушенка получилась с водой, её нужно сделать с вкусом, а не просто в воде. Но, дело в том, что тушонка будет получаться значительно лучше, если добавить в воду свиного жира. Иначе бульон будет сделан из мало чего – ожидаем на вид капусту, но получится всего лишь каша из свинину. Лучше всего делать идеальное блюдо в автоклаве.

Ну, а если автоклава нет, то можно взять любую кастрюлю с крышкой и не оставаться без тушенки. Разве что вкус может быть немного другим, переделка может привести к понизившемся качеству. Теперь мало что можно купить тушёнку и, несомненно, мало кто из нас знает, как готовить такое блюдо. Даже консервы все чаще не делают так, как раньше. Потому лучше будет предложить свой самый лучший вариант, ведь бульон из свежего мяса сделан именно с водой!

Если в тушёнке мало жидкости что делать

Иногда бывает так, что в стеклянной банке с тушенкой оказывается недостаточно жидкости. Это может быть обусловлено разными причинами. Например, приготавливая тушенку самостоятельно, можно ошибиться с добавлением воды в процессе тушения. Или же при покупке готовой тушенки, возможно, она была пересушена во время производства.

В такой ситуации не стоит расстраиваться! Ведь есть несколько способов, как исправить ситуацию и улучшить консистенцию тушенки.

При наличии геля или желе в домашних запасах, его можно добавить в банку с тушенкой. Для этого купите пакетик желе в соответствии с рецептом (обычно один пакетик достаточно для литра жидкости), разведите его водой и нагрейте, следуя инструкции. После этого добавьте готовое желе в банку с тушенкой и аккуратно перемешайте.

Если у вас нет геля или желе под рукой, можно придумать что-то свое: например, добавить небольшое количество растопленного маргарина или ложечку майонеза в банку. Это поможет придать тушенке более насыщенную консистенцию и богатый вкус.

Также стоит учесть, что некоторые ингредиенты могут естественным образом увеличить объем жидкости в готовой тушенке. Например, нарезанные морковь, лук или картофель выпустят сок в процессе тушения и обогатят блюдо своими вкусовыми свойствами.

Если вы владеете автоклавом, то после укладки тушенки в банки и закрытия крышек, вы можете поместить их в автоклав, чтобы довести приготовление до полной готовности. Но не забудьте учесть, что при этом тушенка может усесться и стать еще более густой.

Также возможны варианты, например, если вы хотите получить более жирный продукт, можно добавить немного шкурки свинины или кусочек жира в банку с тушенкой. Это придаст тушенке более насыщенный вкус и текстуру.

Проще говоря, если в вашей банке с тушенкой мало жидкости, вы всегда можете что-то придумать и внести коррективы. Используйте доступные ингредиенты и свою кулинарную фантазию, чтобы сделать тушенку такой, какой вы хотите.

Купила автоклав сделала консервы и тушенку но когда попробовала ожидала не тот вкус и вид Теперь не знаю что делать

Купила автоклав в надежде на домашние консервы и вкусную тушенку. Однако, когда попробовала свои первые домашние консервы, ожидала совсем другой вкус и вид. Теперь я не знаю, что делать.

Начала свою подготовку с покупки свинины. Купила кусок свежей свинины и решила сделать тушенку. Сначала я отделила мякоть от шкурки и нарезала мясо небольшими кусочками. Потом взяла кастрюлю и добавила мясо, лавровый лист и немного соли. Плесень потом после нагревом укладка в банку и закрыла крышкой.

После этого, я решила воспользоваться новым автоклавом. Перед стерилизацией, положила банку с тушенкой в автоклав и добавила воды до нужного уровня. Закрыла автоклав и включила его. Оставила на некоторое время, чтобы произошла стерилизация.

Однако, когда открыла автоклав после стерилизации, увидела, что тушенка получилась слишком жидкой и вода проникла внутрь банки. К тому же, вкус тушенки оказался совсем не тот, который я ожидала. Бульон был разбавлен и безвкусным, а кусочки мяса рассыпались на шкурки. Очень разочаровалась в результате своего труда.

Теперь я не знаю, что сделать. Возможно, я неправильно подготовила ингредиенты или не соблюдала рекомендации по времени и температуре стерилизации. Может быть, нужно было добавить что-то ещё для лучшей укладки мяса в банку. Думаю, что стоит попробовать другой рецепт тушенки или обратиться к опытным консервистам, чтобы узнать, что я делаю неправильно.

В любом случае, я не сдамся. Буду пробовать и экспериментировать, чтобы добиться желаемого вкуса и вида моей тушенки. Конечно, это займёт некоторое время и труд, но я верю, что сделать вкусную и качественную домашнюю тушёнку возможно!

Теперь каши

Всем привет! Сегодня решила приготовить кашу, но купила тушенки с водой. Нужно срочно исправить эту ситуацию, чтобы получить вкусное блюдо. Что делать?

Когда я покупала тушенки, я и не знала, что из свинины лучше получаются стерилизованные тушенки. Конечно, вместе с водой вкус тушенки не такой, как я ожидала. СССР было время, когда тушенку можно было открыть только после автоклава. Потом вкус был совсем другой.

Теперь, нужно сделать что-то с этой подготовкой тушенки. Думаю, добавить соку, чтобы сделать каши вкуснее. Мало делать банки, в которых были тушенки, ведь вид получился не очень. Тогда решила добавить морковь и лавровый лист в каши. Эти ингредиенты должны сделать блюдо более аппетитным.

Когда пробовала тушенку в СССР, она действительно была вкусной. Тушенка была с жиром, а я с удовольствием размазывала ее на хлеб. А в себе купила без жира. Впрочем, вкус тушенки оказался далек от обещанного.

Ингредиенты	Количество
Тушенка	1 банка
Морковь	1 штука
Лавровый лист	2 штуки

Теперь я думаю, что каши должны получиться вкусными. Банка с тушенкой уже подготовлена, и я готова к укладке каш. Дальше пошла делать кашу!

Тушенка получилась с водой

Когда я впервые решила сделать тушенку, я ничего не ожидала. Ведь мне обещали, что домашняя тушенка получается всегда вкусной и сочной.

Я купила свинину и все необходимые ингредиенты: мясо, морковь, лук, специи. Потом я положила все в кастрюлю, добавила немного жидкости и поставила на нагрев.

После нескольких часов тушения, я достала банку с тушенкой и открыла ее. К моему удивлению, в банке было мало мяса. Все остальное было заполнено жидкостью, похожей на свиной бульон.

Я попробовала тушенку вместе с желе, но вкус оказался далек от того, что я ожидала. Она была просто безвкусной и плесневелой.

Теперь я понимаю, что сделала несколько ошибок при приготовлении тушенки. Во-первых, я не использовала автоклав для упаковки консервы. Во-вторых, я не удалила лишний жир перед укладкой мяса в банку. И, наконец, я добавила слишком много воды, вместо того чтобы сделать тушенку со свиного жира.

Теперь я знаю, что нужно делать, чтобы тушенка получилась с меньшим количеством воды. Следует правильно подготовить мясо и убрать из него лишний жир. Также необходимо использовать достаточное количество специй и соли, чтобы придать тушенке хороший вкус.

Теперь, когда я знаю все эти секреты, я буду делать тушенку лучше. Впрочем, у меня есть еще многое, чему нужно научиться, чтобы моя тушенка была по-настоящему вкусной и аппетитной.

Автоклав

Дело в том, что если вы готовите тушенку в обычной кастрюле, то вероятность получить консервы со вкусом плесени довольно высока. Ведь при длительном нагреве мясо может начать плесневеть из-за наличия в банке воды. Автоклав исключает такую возможность, так как в нём идёт специальная упаковка тушенки, и вода из неё испаряется при нагреве.

Конечно, домашняя тушенка, приготовленная в автоклаве, не будет абсолютно такой же, как та, что вы привыкли видеть в магазине. Впрочем, это не значит, что что-то плохое. Вкус и качество тушенки зависят от множества факторов, включая качество ингредиентов и правильную укладку в банку.

Однако, обладая автоклавом, вы можете сделать тушенку по своему рецепту и наслаждаться вкусом свежего домашнего консерва без опасений, что он покупается на прилавках уже не первый год.

Ингредиенты	Укладка в банку	Обработка автоклавом
Мясо (говядина, свинина или другое на ваш вкус)	Мясо нужно нарезать на небольшие кусочки, приправить солью, добавить лавровый лист и заправить тушенку сельдереем, морковью и луком	Банку нужно закрыть крышкой и поместить в автоклав. Обработка происходит при высоком давлении и температуре
Соль, лавровый лист, сельдерей, морковь, лук	Ингредиенты можно добавлять в произвольном порядке, главное, чтобы все компоненты были свежими и высокого качества	Теперь, после обработки автоклавом, ваша тушенка готова к хранению и употреблению

Так что, если вы хотите насладиться ароматом и вкусом домашней тушенки, рекомендуем приобрести автоклав и попробовать приготовить эту вкуснятину самостоятельно. Уверены, что результат вас приятно удивит, и теперь вам не придется покупать тушенку в магазине, ведь вы сможете сделать ее сами дома!

Рецепт домашней тушёнки из говядины и свинины Жена говорит — сделал лучше чем в СССР

Приветствую, уважаемые читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом домашней тушёнки из говядины и свинины, который моя жена недавно приготовила. И я должен сказать, что результат получился просто великолепный!

Для приготовления тушёнки нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Говядина	500 г
Свинина	500 г
Морковь	2 шт
Лук	1 шт
Соль	по вкусу
Лавровый лист	2 шт

Вся подготовка к приготовлению тушёнки займет немного времени. Моя жена купила свежую говядину и свинину, чтобы быть уверенной в качестве мяса. Сначала она обработала мясо — удалила лишние шкурки, нарезала его на небольшие кусочки и промыла под холодной водой.

Затем жена положила мясо в кастрюлю, добавила к нему нарезанный лук и мелко нашинкованную морковь. Она посолила по вкусу и положила два лавровых листа. Далее она добавила воды так, чтобы она только покрыла мясо, но не заливала его полностью.

Вместо обычной кастрюли, моя жена использовала автоклав, чтобы тушить мясо. Она уложила его в стерилизованные банки, добавила немного сока, чтобы усилить вкус, и закрыла крышками. Далее она установила банки в автоклав и приготовила их в соответствии с инструкцией нашего автоклава.

После приготовления тушёнки моя жена немного остудила банки, а затем уложила их в прохладное место на несколько дней. Таким образом, тушёнка настоится и приобретёт более насыщенный вкус.

И вот, наконец-то, настало время попробовать нашу домашнюю тушёнку! Честно говоря, я был очень впечатлен результатом. Мясо оказалось нежным, сочным и полным вкусом. Я несомненно согласен с женой — эта тушёнка действительно получилась лучше, чем в СССР!

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свинину или мясо говядины
• Жир или свиной жир
• Соль
• Лавровый лист
• Морковь
• Стерилизованные банки
• Желатин или купленное желе

Для подготовки домашней тушенки из свинину или говядины, вам нужно сделать следующее:

1. Свинину или мясо говядины нарежьте на небольшие кусочки и нагрейте на жире или свином жире в кастрюле.
2. Добавьте соль и лавровый лист.
3. Морковь нарежьте и добавьте вместе с мясом.
4. Варите на небольшом огне, чтобы мясо стало мягким и сочным.
5. Потом переложите тушенку в стерилизованные банки.
6. Разбавьте желатин или купленное желе в соку и добавьте в банку с тушенкой.
7. Укладка банок в автоклаве является лучшим вариантом, однако, можно использовать обычную плите с герметичной крышкой.

Тушенка с водой не вполне соответствует рецепту домашней тушенки, однако, если у вас получилась такая тушенка, значит, во время приготовления вы добавили слишком много воды.

Если у вас мало тушенки, то можно купить консервы свинины в банках, однако, вкус домашней тушенки впрочем будет намного лучше.

Не ожидала, что тушенка получилась с водой, потому что в советской тушенке вода не использовалась. Мясом плесень покрывается, что говорит о неправильной укладке или качестве продуктов.

ПОДГОТОВКА И УКЛАДКА В БАНКИ

Сначала я купила свинину — основу для тушенки. Жиром не стала ограничиваться, так как знаю, что тушенка с жиром получается вкуснее. Также добавила морковь для придания более насыщенного вкуса.

Дальше пошла после свинины — самый важный ингредиент для тушенки. Я купила консервы в магазине, но потом узнала, что можно сделать свинное мясо самостоятельно. Впрочем, я не стала экспериментировать и использовала уже стерилизованные консервы.

Для своей тушенки я решила добавить желе, чтобы придать ей нежность и сочность. Для этого я использовала лавровый лист и соль.

Подготовку начала с шкурки свинины. Отделала ее от мяса и нарезала на кусочки. Затем положила мясо и шкурку в кастрюлю и добавила морковь. Все это нужно было сварить до готовности.

Когда мясо было готово, я sdelala закрепку для тушенки. В банку положила мясо, затем сваренное мясо и шкурки, одновременно сологорами и морковью. Потом как закрепить — уложить на них немного свиного жира, так как его консистенция станет мягкой и нежной, как и тушенка.

Я знаю, что в некоторых рецептах вместо зелени в тушенку можно добавить готовое мясное желе, но мне не понравился такой вариант. Теперь я знаю, что тушенка получается намного вкуснее, если добавить свежие овощи или зелень.

Что касается укладки, то все просто. Нужно сначала положить на дно банки мясо, затем слой овощей, опять мясо, и так далее до тех пор, пока банка не заполнится. Но нужно помнить, что ничего не должно вылезать из банки при закрытии. Все слои должны быть аккуратно уложены.

Конечно, для закрытия банки нужно использовать специальную крышку, так как она помогает сохранить продукт в течение длительного времени. Желательно также использовать автоклав, так как он обеспечивает полную стерилизацию продукта.

Теперь к тушенке можно добавить свежие зелень, чтобы украсить ее. Я обычно использую петрушку или зеленый лук. Значит, если у вас получилась тушенка, которая немного похожа на мало чего, люблю добавлять свежую зелень.

Все, тушенка готова! Закрыла банку и отправила ее в автоклав, чтобы продукт долго хранился и не портился. Теперь у меня всегда есть домашняя тушенка в запасе, которую можно использовать для приготовления различных блюд, от классической тушенки мясной комнатной тушенки.

Видео:

ОБАЛДЕННАЯ ТУШЁНКА ИЗ КУРИЦЫ / Для ленивых,- раз, два и готово! chicken stew

ОБАЛДЕННАЯ ТУШЁНКА ИЗ КУРИЦЫ / Для ленивых,- раз, два и готово! chicken stew by Камчатникова Татьяна 2,938,237 views 5 years ago 6 minutes, 53 seconds